Fim da Semana Pós Detox

Você até podia imaginar que depois de uma semana comendo somente comida crua, a turma da DETOX ia "enfiar o pé na jaca" (arruinar), se enchendo de besteiras e comendo tudo o que via pela frente! #sqn. Até humor para piadinhas houve!

As fotos trocadas no grupo dizem tudo (abaixo). 

Como era de se esperar, todo mundo teve uma diminuição voraz no apatite, o que possibilitou manter uma refeição crua por dia. Eu tentei comer mais, mesmo sem muita fome para recuperar os quilos que havia perdido, ainda não me pesei pra ver se consegui!

A Naty disse que as espinhas dela não voltaram até agora.

A Pri disse que vai manter a água com limão definitivamente.

E a Ju se inscreveu num Fitness Challenge da Academia dela!

As meninas continuam super na linha, já inseriram peixe, lácteos e glúten moderadamente e algumas nem isso! 

Da turma que participou, todas já se inscreveram na DETOX do dia 28 de abril, e você? Não vai participar? Ainda dá tempo de participar pela nossa página do Facebook Se inscreva e receba por e-mail o Manual Quase crua de DETOX!

As vagas para os dois grupos do WhattsApp já se esgotaram! Mês que vem teremos gente em todos os cantos do planeta fazendo detox: Estados Unidos, Equador, Israel, Espanha, Chile, Argentina e Brasil (Curitiba, Fortaleza, Recife e São Paulo). Quanta gente sendo inspirada a cuidar da saúde! Estou muito contente das dimensões que a DETOX tomou!

Boa semana!!!

Relação Custo Benefício

Se você está lendo este blog imagino que é porque deve estar querendo cuidar mais da sua alimentação. Se você já deu uma olhadinha nos supermercados ditos "naturebas" já percebeu que não é barato ser saudável.

Sim e Não!

Estar doente também sai bem caro!

Como sou fã da medicina da saúde e não da medicina da doença, investir em alimentos saudáveis me parece mais razoável que investir em remédios. Se você compartilha da mesma opinião, então ai vão as dicas do que vale a pena investir nesta jornada da saúde.

Sal:

O sal de cozinha ou de mesa é um veneno (ver vídeo), refinado, sem minerais e com resíduos da refinação que sabe lá Deus o que serão.

Os sais que valem a pena investir, já que sal não é algo que se usa em quantidade, são o Sal do Himalaya, o sal cinza marinho e flor de sal.

Sal do Himalaya:

É considerado o sal mais puro do mundo, quem não sabe qual é, é aquele rosinha que agora está na moda, e se encontra no buffet de saladas em vários restaurantes. Um saleirinho daqueles custa em torno de R$30,00. Eu tenho uma marca que minha irmã comprou nos Estados Unidos, 1kg me custou US$19,00.

Sal Cinza Marinho: Este tem o preço mais acessível visto que é de produção nacional, lembro de comprar ele lá em Recife pelo dobro do Sal comum. Normalmente vem grosso e eu picava no liquidificador.Não se deixe enganar, tem muitas marcas que usam o apelo de ser sal marinho como sendo mais saudável, mas são refinados e tal. Sal marinho bom é sal cinza e não branquinho! Sendo cinza sabemos que tem diversos minerais e não só cloreto de sódio.

Flor de Sal: nunca comprei ou provei, mas pelo que li é o sal marinho mais puro, visto que é o sal que flutua nas salinas durante o processo de separação do sal comum. Também sei que é carinho mas é o proferido dos cheffs!

Azeite:

É sempre bom ter um bom azeite de oliva de acidez máximo 0,2% para usar nas saladas. Pode ser caro, mas como não é algo que usamos muito, ou seja, que vai durar bastante, vale a pena. Tem muito azeite frajuto, por isso invista num com selos de qualidade e tal. Desconfie se for muito barato. Existem muitas fraudes de azeites de oliva. Também tenho um de acidez 0,4% para cozinhar. Como não cozinho nem frito quase nada, dura um montão de tempo. Lembre-se que o benefício que tanto ouvimos do azeite de oliva é devido ao seu processo de prensagem à frio, o que mantêm os antioxidantes intactos. Quando o cozinhamos, perdemos todos esses benefícios, mas ainda é mais vantajoso usá-lo se comparado aos óleos refinados com solventes químicos. 

Também tenho manteiga de coco que eu mesma faço (quem quiser passo a receita) como uma outra opção para cozinhar. Dá um outro gostinho diferenciado para variar um pouco o sabor e está super em voga pelas suas qualidades nutricionais!

Sementinhas:

Inserir sementinhas na sua dieta, principalmente pra quem está querendo virar vegetariano ou diminuir o consumo de carne é essencial senão obrigatório. Fazem parte das gorduras benéficas à saúde pois são fontes de ômega 3 e 6 que possuem efeitos anti-inflamatório, evitando a formação de coágulos sanguíneos (partículas endurecidas) e prevenindo o entupimento de vasos. Além disso, eles reduzem a taxa de triglicérides e o risco de eventos cardiovasculares adversos. Aí vão as que eu não deixo faltar em casa:

1) Girassol

2) Linhaça, pode ser a marrom, a dourada é mais cara e não tem significante diferença

3) Gergelim (integral com casca), o preto é o mesmo só que torrado (ou seja, quase já não tem propriedades) e o sem cascas oxida muito mais fácil.

Eu uso nas saladas de frutas e nas saladas das refeições.

Uma dica pra quem come sempre fora de casa é encher um daqueles potinhos de tic tac (a bala), com um pouco de cada uma delas (e sal se quiser também) e carregar sempre na bolsa, quando for se servir salada ou até no arroz, jogue um pouquinho por cima, não altera em nada o sabor e seu coração agradece! 

Castanhas, sementes e amêndoas:

Sim, também são carinhas. Para você que costuma comer nozes só no Natal, é bom pensar em consumí-las durante o ano todo, segue trecho do maior estudo realizado a respeito do assunto que durou cerca de 30 anos:

Pessoas que consomem uma porção diária de oleaginosas, como castanhas e nozes, têm uma redução de 20% no risco de morrer de qualquer doença e ainda tendem a ser mais magras. É o que mostra um estudo conduzido por cientistas do Instituto de Câncer Dana-Farber, do Brigham and Women's Hospital, e da Escola de Saúde Pública de Harvard, nos EUA. Os resultados estão no periódico New England Journal of Medicine.Trata-se do maior trabalho desse tipo já publicado: os pesquisadores analisaram dados de 76.464 mulheres no período de 1980 a 2010 e de 42.498 homens entre 1986 to 2010."O benefício mais óbvio foi a redução em 29% de mortes decorrentes de doenças do coração", afirmou o médico Charles Fuchs, do Dana-Farber, um dos autores do trabalho. "Mas também observamos uma redução significativa - de 11% - nas mortes por câncer."

Bom prestar atenção que não sejam salgadas, glaceadas nem torradas. Se for comprar busque em lugares que as vendam a granel, comprar em supermercado ou Mundo Verde da vida é suicídio. As que recomendo pelo custo benefício são:

1) Castanha do Pará, eu compro das quebradas porque são mais em conta, mas obviamente o teor de antioxidantes é reduzido pois já estão oxidando. Quando o dinheiro dá compro as inteiras

2) Castanha de cajú, muito difícil encontrá-las cruas aqui na região sul do país, já comprei cruas em Recife e Fortaleza, são formidáveis!

3) Noz comum ou noz pecã, as duas são excelentes, mas a  pecã, normalmente tem preço mais em conta aqui no sul pelo menos.

Frutas secas: As frutas secas são os meus 'bombomzinhos' nas horas em que o ataque por doces me tira do sério. A minha predileta é a tâmara, mas tem que encontrar boas tâmaras e as melhores são as que vêm de Israel, são enormes e com sabor a doce de leite. Não encontro sempre e também não é sempre que tenho dinheiro para elas, então compro as da Tunísia, mas sempre tenho.

Também compro damasco seco, uva passa e de vez em quando por causa do preço que chega a estar R$80 o quilo: o mirtilho ou blueberry. E o tal do Gojiberry? Não gosto muito de comprar essas coisas da moda, apesar que dizem tanto dos benefícios! Temos n frutas no Brasil com excelentes e similares benefícios, pra que vou pagar tão caro numa frutinha que vem la do outro lado do mundo/ Mas vale a pena provar. Já vi essa fruta a R$140 o quilo, pra mim não vale a pena. às vezes compro figo também!

Açúcar e adoçantes:
Açúcar mascavo orgânico: Ao contrário dos açucares brancos, este não é refinado, ou seja, não foram usados solventes nem clareadores químicos que obviamente são cancerígenos. Se é orgânico não tem pesticidas e também não é transgênico. O açúcar praticamente não uso, só quando vou fazer um pão sem glúten ou se vem alguém em casa que gosta de café ou chá adoçado.
Stevia: Tem gotas versão gotas ou em pó. Mesmo que sua venda não é permitida na forma de medicamento, a Stevia é uma erva medicinal que pode curar até a diabetis, mas a indústria farmacêutica obviamente não permite que seja vendida como remédio, então é somente usada como adoçante de mesa. Há quem tenha uma pé de stevia em casa e coloque suas folas em chás, chimarrão etc.  Como já me acostumei a não adoçar chás ou sucos quase não uso, mas tenho por se precisar.
Mel cru: Todo mundo já ouviu falar que mel faz bem para a saúde, mas provavelmente só consome quando está doente. Comer mel deveria ser um hábito, possui antibióticos naturais, enzimas e vitamina B12 (como qualquer alimento de origem animal). Os veganos não a consomem pois acreditam que é uma violência contra as abelhas. Eu consumo de origem orgânica e crua. No Brasil a mel crua não é "permitida"mas você encontra. Quando o mel é pasteurizado (e então vira legalizado e ganha o selinho do S.I.F - Ministério da Agricultura), ela perde todas as vitaminas, enzimas e antibióticos no processo. Se você já viu mel vendida com o favo da colméia junto, este é crú e é o adoçante que mais uso em casa. Um pote de 500g eu pago RS16,90, devo comprar um a cada dois meses.
Existem outros adoçantes: ciclamato, sacarina etc...todos cancerígenos e até proibidos em alguns países. O melhor mesmo é se acostumar a não adoçar nada ou comer frutas!!
Quanto a frutose acho que não vale a pena porque não agrega nenhum valor nutricional, é açúcar puro.

Arroz:

Troque o arroz branco pelo integral, existe uma infinidade de tipos de arroz e você comendo aquele arroz branco a vida toda, sem minerais e nem fibras! Vale a pena tanto pra conhecer mais variedades, como pelo aporte nutricional e de fibras à sua dieta! Eu compro a variedade mais baratinha que tiver na linha de orgânicos, que normalmente é o cateto ou o agulhinha. Mas tem Basmati, Vermelho, Preto, entre outros.

Orgânicos:

Orgânico é mais caro sim, mas tem suas vantagens. Não possuem pesticidas e nem transgênicos. Gente!! Os pesticidas são na sua maioria carcinogênicos e acumulativos na cadeia alimentar pois se acumulam nas gordurinhas suas e dos animais que você come. Se você come algo com pesticida hoje, amanhã você não vai sentir nenhum efeito, mas durante sua vida ele vai se acumulando até que boooom! Aparece um câncer! Aí você se pergunta: Mas como câncer se eu me alimento super bem, como saladas e frutas todos os dias. Já te explico: Enquanto o mercado mundial de agrotóxicos cresceu 93%, o brasileiro aumentou 190%, colocando nosso país em primeiro lugar no ranking de consumo de agrotóxicos no mundo. 

Para vocês terem uma idéia, nos Estados Unidos que não está entre os maiores consumidores de pesticidas como e Brasil, numa maçã são encontrados 42 tipos diferentes de pesticidas:

7 deles se sabe ou "provavelmente" são carcinogênicos

19 são disruptores de hormônios na raça humana

10 são neurotoxinas

6 são toxinas que afetam o desenvolvimento embrionário e reprodutivo

17 são tóxicos para abelhas

Não acredito que vale a pena descrever agrotóxico por agrotóxico mas se alguém quiser saber me escreve. Ou seja, vamos parar para pensar, se os pesticidas são feitos para matar seres vivos (pestes agrícolas)  que atacam as maçãs, por que não afetariam aos seres humanos de alguma forma?

Então, por que vocês acham que tem tantos casos de câncer no mundo? As empresas que produzem esses pesticidas são as mesmas que produzem os remédios para tratamento de câncer (a Bayer é uma delas). Mas isso é conversa para outro post. #ficaadica

Bom, isso está na maçã. Agora nem falemos na soja que é uma commoditie. Ai você diz: "Eu não como soja!". Ai que você se engana, porque a vaquinha que você come sim! E o pior de tudo que você come aquela gordurinha que contem todos os agrotóxicos que ela acumulou especialmente pra você durante toda a vida dela. Então você come uma concentração de pesticidas muito maior que numa simples maçã. #ficaadica2

Caso não dê para comprar tudo orgânico aqui vai uma lista dos produtos que mais pesticidas têm, assim dê preferência a estes na hora de escolher levar orgânicos para casa.Outra coisa, não compre frutas ou verduras que estão fora da estação pois estas têm muito mais pesticidas:

Gozado que a fonte é da Anvisa, nossa agência reguladora de saúde sanitária. Se ela é a agência que regula e ela mesma diz todos os problemas que os pesticidas causam à saúde, por que os permite? Só Deus sabe!

** Um adendo na questão dos orgânicos: sabiam que tanto no restaurante da Casa Branca no própria Monsanto só se serve comida orgânica?

Aqui vai uma listinha pra você levar às compras, espero ter ajudado!! Até mais!

DETOX: 7o. e último dia!

Palavras finais:

Consciência alimentar:
Já a algum tempo venho experimentando uma jornada de autoconhecimento.
Acredito muito na chamada missão pessoal. Sei que cada um veio ao mundo com uma missão distinta para ajudar ao planeta e aos seres que vivem nela. Não que temos uma missão que possa mudar o mundo, mas uma que possa mudar algo na vida das pessoas e do espaço ao nosso entorno. Não fazendo pregaria, mas dando um exemplo.
Vamos ver como anda a sua consciência alimentar:
Você já leu o rótulo da comida que você come? Veja o rótulo de um cereal matinal para crianças, o Froot Loops:

- açúcar (como primeiro ingrediente quer dizer que a maior parte do produto é feita de açúcar)
- amido modificado (modificado a que?)
- farinha de milho degerminada (germinaram ao contrário?)
- glicerina (também tem no shampoo que eu uso, eca!)
- mono e diglicerídeos; 
- DATEM (o que significa?);
- sódio alginato;
- vermelho 40;
- azul 2;
- cor turmética; 
- amarelo 6;
- cor anatto;
- azul 1;
- BTH para frescura (será um ventiladorzinho?);
- Cor caramelo

Algo disto aqui te parece de perto a comida? Por qual motivo você daria isto para o seu filho? Não me diga que é por causa das vitaminas e minerais que estão no fim da etiqueta porque isso você encontra em muito mais quantidade numa mordida de maçã, sem nenhum desses aditivos desconhecidos e a um preço muito mais barato.

Sabe o que é BHT? Pode procurar que qualquer alimento processado tem:

"O di-terc-butil metil fenol (Butilado de hidroxitolueno BHT) é um composto orgânico lipossolúvel e antioxidante usado como aditivo alimentar (com o código E321), conservante (também para cosméticos), remédios, combustível, borracha e taxidermia". (wikipedia)

Tolueno??? isso é um solvente já proibido de colocar até em esmaltes por ser cancerígeno, imagina uma criança ingerindo uma caixa disso por semana somado com mais mil outros produtos que também têm!! É câncer na certa com 50 anos!
Esse ingrediente é apenas um exemplo dos milhões senão bilhões de substâncias tóxicas que ingerimos diariamente.
Ai você vai me dizer: mas também tem trigo, milho, aveia, isso não é saudável? Procure saber que agrotóxicos são usados na cultura desses "saudáveis alimentos" e se são transgênicos ou não.
Hoje a Jú foi fazer compras pra semana pós-detox e ela me disse bem orgulhosa que leu os ingredientes de tudo que ela comprou pra não comprar nada com conservantes! Isso sim que é ganhar consciência alimentar! E é por isso que a DETOX é importante! Emagrecer vai ser consequência, uma vez que vamos nos livrar dessas substâncias.
Faz um ano já que não tem mais alimentos processados na minha casa, não é nenhum bicho de sete cabeças. Nada em latas, caixinhas e sachezinhos! Também não tem glúten, lácteos (só kefir de leite cru) nem açúcar refinado. Parece que não sobrou mais mada pra comer né? SQN, meus pães são de milho, arroz, soja, mandioca, alfarroba, grão de bico, coco etc! Muito mais variados você não acha? Se abrir para o novo e fugir do status quo é algo que venho provando a anos na minha vida e definitivamente me faz sentir muito mais viva e menos um robô.

Importância de se manter saudável:
Tem gente que não liga pra barriguinha de chopp ou pros pneuzinhos a mais. Não ligar nem sofrer por isso tudo bem, mas não reconhecer que não é saudável são outros quinhentos. 
Se hoje você está com 10 quilos a mais do que seria o seu peso ideal. O que isso representa para seu corpo?
Vamos fazer uma simulação:
Imagine você subindo uma ladeira e andando de lá pra cá com uma mochila que pesa dez quilos.
Difícil né? Você chega no topo da ladeira com o coração na boca, seus batimentos cardíacos a mil, exausto, chega em casa e só pensa em se jogar no sofá comendo um lanche.
Bom, com o passar do tempo você se acostuma a carregar essa mochila, sendo assim que que somar mais cinco quilos é fichinha pra você! No começo é mais difícil mas como você é jovem e seu coração aguenta, não tem problema! E dale mais lanchinhos e docinhos.
Esta é uma simulação do sobre-esforço que você está fazendo com o seu corpo ano após ano somando quilinhos e quilinhos.
Não se surpreenda se aos 50 anos você tiver um infarte! o qual hoje em dia já não é privilégio dos homens acima dos 50 anos, tem jovem de trinta e até mulher morrendo de infarte.
Temos que nos amar mais! Eu amo bolo de brigadeiro com bastante recheio, coxinha, Mc Donalds etc, mas me amo mais! Demorei um tempo pra colocar minha saúde como prioridade, é um caminho difícil e que tem muita gente e fatores que não ajudam. Posso ficar muito feliz quando como uma barra de chocolate, mas uma leva a duas e duas levam a uma super torta e por aí vai. Como disse é bem difícil, mas tem que tentar.
Percebi isso com o cigarro. faz tempo que larguei, no Reveillon passado tava lá na festa e todo mundo fumando e bebendo. Fiquei morrendo de vontade ai peguei um light mesmo! Minha mente (a tal da vontade) queria muito fumar, mas para minha surpresa só consegui dar duas pitadas e meu corpo rejeitou.
É disso que eu falo, hoje eu até tenho vontade de comer uma super torta de chocolate, sempre pude comer vários pedaços, mas hoje uma fatia do bolo 70% do Amor aos Pedaços (sem glúten e sem lactose) me satisfaz tremendamente! Foi algo que conquistei a duras penas, mas porque decidi amar o meu corpo.

Descobrindo intolerâncias:
A Naty descobriu que evitando lactose e glúten a pele dela melhorava, problema que a levou a tomar por duas vezes Roacutan. Agora depende dela descobrir qual deles foi e removê-lo da dieta, assim como ela fez com a carne quando ela percebeu que quando não comia se sentia bem melhor.
A Pri descobriu que não precisa nem de remédios, chazinhos ou Activia para o intestino funcionar e já disse que vai se esforçar para comer uma refeição crua por dia e/ou dois dias raw por semana!
A Jú decidiu que ainda quer chegar no peso ideal e que vai continuar com algumas refeições cruas, sem o glúten (que já está desde janeiro junto comigo) e já planejou uma Summer Detox!
Eu entrei nessa por causa da minha pele. Tenho as mesmas 'bolotinhas' que a Naty perdeu em três dias. Como já tinha eliminado leite, glutén e carne decidi experimentar uma detox para ver melhores resultados na minha pele. Não tive sucesso. O que me leva a crer que no meu caso o problema é hormonal, o que não deixa de ser uma descoberta!

Saldo Final:
- Vou procurar me informar melhor sobre que fatores hormonais podem estar afetando a minha pele;
- Na próxima detox quero estar mais bem preparada quanto a receitas pois senti que não variar o cardápio não ajuda pois enjoa e pode se tornar uma anorexia;
- Além de inovar o cardápio é preciso estar mais informada em como se virar em situações de almoços de negócios, viagens de avião etc. Vou procurar postar sobre isso!

Fotos de hoje:

- Um pouco das compras para a semana pós-detox, tudo sem glúten ou conservantes;
- A mão da Naty que ela percebeu que tá mais magrinha;
- Minha sopa morna, a receita passo a seguir!

Um brinde com suco de limão e até a semana que vem!!! Obrigada!!

DETOX: 6o dia

Como a Detox acaba amanhã, tenho que preparar o cardápio da semana pós detox, assim as meninas podem ir às compras no final de semana.
O pós detox é tão ou mais importante que a detox em sí, afinal a detox é um meio que possibilita uma vida mais saudável e não um fim.
O que quero dizer que não é fazendo detox que seus problemas de excesso de peso, pele, cabelo, indigestão, intestino preso se solucionarão. A detox vai possibilitar que seu corpo tenha mais força e energia para solucionar esses problemas, mesmo apesar de muitos resultados já serem vistos no período da detox, como já venho comentando nos posts anteriores.

Não é para ter medo do pós detox, se fizer tudo certinho é super seguro, mas tudo pode ir por água abaixo se não nos cuidarmos neste período.
Algo que é fácil de acontecer é que como a dieta já não é tão restrita, podemos exagerar em alguns alimentos. É muito importante manter a CONSCIÊNCIA ALIMENTAR que ganhamos nestes dias.

Diminuição do apetite: Para quem está lendo e ainda não fez, deve achar que depois de sete dias você está morto de fome e que pode encarar qualquer coisa. Errado! O apetite diminui muitíssimo a partir do terceiro dia. Qualquer frutinha já mata a fome.
Se você está ansioso em algum momento do dia (por motivo de trabalho ou stress), pode ser que te dê vontade de comer algo fora da dieta, mas isso é algo normal, não só na detox. Sempre descarregamos a ansiedade na comida ou em algum vício (cigarro p.e), fazendo detox ou não.

Manter alguns alimentos e hábitos: Nestes dias de detox, experimentamos hábitos e comidas diferentes. O que devemos manter?
- Suco com limão todas as manhãs e noites (que seja um hábito contínuo)
- Comer frutas e castanhas entre as refeições e não bombons ou bolachinhas
- Evitar refrigerantes, álcool
- Fazer ao menos uma refeição crua ao dia, ou com 60% ou mais de alimentos crus
- Continuar com as sementinhas nas saladas de frutas e de verduras
- Evitar frituras, açúcar e farinhas refinadas
- Respeitar o máximo que possível as combinações dos alimentos
- Refeições mais leves no jantar
- Mastigar bem 

O que entra de novo (na primeira semana pós detox):
- Peixe (para os carnívoros): sempre acompanhado de folhas frescas e não frito. De preferência não todos os dias, de três a quatro vezes na semana.
- Ovos: mexidos ou cozidos
- Lácteos: com moderação, evitar yogurtes com muitos corantes e conservantes, optar pelos mais naturais
- Arroz integral, pode ser comido à vontade
- Sopas de legumes e verduras
- Café com moderação
- Pães sem glúten, mas sem exagero pois ressecam o intestino!!

Anorexia: Pode parecer estranho mas com essa diminuição na comida, ao invés de dar mais fome, dá menos. Tem hora que você não pode ver comida pela frente! Pra quem quer emagrecer pode parecer bom, mas tem que tomar muito cuidado. Venho acompanhando isso de perto com as meninas e eu também senti essa aversão à comida, assim que prestem bem atenção a isso. A aversão normalmente ocorre porque pela falta de idéias para o cardápio cru, acabamos caindo na rotina da saladinha e fruta, o que enjoa rapidamente. Fazer pratos diferentes é uma necessidade nessa dieta. Por isso se resolver entrar dê uma pesquisada na imensidão de pratos crus que tem por aí e trate de varias o máximo possível o seu cardápio. Eu e as meninas fizemos isso e deu resultado!

Fotos do dia:

Cada dia mais lindas e saborosas essas fotos!!
Minhas considerações especiais à Priscila que nunca mandava fotos! Obrigada! Linda compra e apetitosíssima a sua salada! Parabéns por ter ido numa feijoada hoje e ter sobrevivido!
A Naty também fez compras hoje e já se abasteceu para o pós detox com vários macarrões sem glúten.

Pra falar do meu dia, que foi bem puxado no trabalho...Não comi quase nada: Salada de fruta de manhã, e essa marmita no cato esquerdo superior com as uvas, depois tomei um suco. Fome mesmo não passei mas a vontade de comer uma Pizza Hut affffff , a Jú tava igual. Mas não é hora de desistir!! Só mais um dia!! Uhuuuu

DETOX: 5o dia

Os ânimos estão bem tranquilos da galera que sobrou - somos quatro agora - das sete que começaram.
Acho que esta turma aguenta até o final. Já estão todas contentes com os resultados que se vem no intestino, cabelo e pele.
A Pri acordou enjoada de comida hoje, falei pra ela não forçar, mas tentar um suquinho. É muito importante manter a mente consciente para a DETOX não se converter numa anorexia. 
Vou falar hoje melhor sobre as combinações corretas dos alimentos através dos diagramas que montei, pouco difundidos na língua portuguesa, assim que traduzi.
Estes diagramas devem ser respeitados na DETOX mas de preferência deveriam continuar após a mesma. Na DETOX é importante, porque qualquer coisa que te faça sentir mal já é motivo para desistir, então cuidar para que sintomas de indigestão não apareçam, seguir o diagrama é fundamental. A Pri experimentou as consequências de misturar melancia com outras frutas, "Sensação de pedras na barriga" segundo ela.

Verduras, Legumes e Carnes:

Frutas:

Fotos do dia:

Receita de Noodles de Abobrinha:

Esta acho que vale a pena compartilhar. Como disse não aguento mais ver salada na frente, então achei melhor perder um tempinho a mais e fazer algo mais "sofisticado", entre aspas porque é fácil demais, não tem nada de complicado. E o melhor de tudo que não deixa nada a desejar para um macarrão cheio de farinhas refinadas e transgênicas!! Já fiz ele morno em outra ocasião e não preciso dizer que ficou espetacular!!

Ingredientes:

- 1 abobrinha média ralada (ralei com esse especial para fazer noodles)

- 1 dente de alho picado

- 5 cogumelos shiitakes pequenos fatiados

- 1 pimenta biquinho fatiada

- Ervas frescas picadas à vontade (coloquei manjericão e orégano)

- Pimenta (usei cayenne), sal e azeite a gosto (para a marinada)

Preparo:

Marinar os shiitakes no alho, azeite e sal e reservar. Enquanto isso rale os noodles e os misture com as ervas picadas e a pimenta biquinho. Misturar a marinada com os noodles e regue com mais azeite e sal e Bon Appetite!

Eu juro que tem gosto de macarrão, vale a pena tirar a dúvida!

Fotos da tarde e noite:

Sobre as fotos...

Fermentados: Como dá pra ver a Jú "entrou de boca" nessa de alimentos fermentados. Ela está certíssima! Os alimentos fermentados são riquíssimos em bactérias benéficas para nosso intestino, além de valiosas enzimas digestivas. O processo de fermentação dos alimentos consome quase todos os seus carboidratos (açúcares) visto que as bactérias consomem o açúcar e o transformam nesse azedinho delicioso dos picles e conservas. Vale avisar que os produtos que ela comprou são 100% crus (raw), mas tomem cuidado porque muitas conservas são de produtos pasteurizados (o que mata todas as bactérias e desnatura as enzimas), como é o caso do palmito em conserva.

Existem as conservas feitas em vinagre, ou seja, o azedinho é do vinagre e não do processo fermentativo, o que também é raw mas não com bactérias benéficas.

Depois da DETOX farei um post sobre fermentação.

Sofisticação e variação do cardápio: A DETOX não é só comer salada não! A Naty sabe bem disso agora, já que conseguiu se deliciar num restaurante vegetariano que tinha uma infinidade de quitutes saudáveis e deliciosos. Além do mais como ela ama cozinhar (agora cruzinhar também), por isso ela deu uma passadinho no Mundo Verde e fez umas comprinhas para incrementar o cardápio: Cacau Cru em pó, sementes de girassol, mel, gojiberry, quinoa entre outros. Mal vejo a hora de ver suas receitinhas com tudo isso!!

Combinação de frutas: Como cada organismo é único, vocês podem ver que tem a salada de frutas da Jú com melão E melancia juntos e ainda com mais frutas. Segundo ela não sentiu indigestão e também comeu devagar. Se fosse comigo (e com a Pri) ficava inchada por dois dias!

Até amanhã!

DETOX: Quarto dia

Como diria minha querida Naty: "Querido diário,..."
Querido diário, juro que ontem a noite quando tive que comer a salada da janta, quase que desisti.
Juntando que emagreci dois quilos até ontem (não me pesei hoje) com que não podia nem olhar pra salada que não me dava nenhuma vontade de comer de enjoo de comer isso de novo, pensei em falar pras meninas que eu continuaria acompanhando elas pelo grupo mas que não continuaria mais...Ai fui dormir!
Acordei hoje e decidi que ia fazer comidas diferentes para variar um pouco e foi o que fiz! Fui ao mercado e comprei vários temperos diferentes pras saladas e aqui estou firme no final do quarto dia!!
Certamente fazer uma DETOX sozinha é bem mais difícil do que com um grupo ou com o namorado como eu fiz das outras vezes! Isso de troca de fotinhos, receitas e estímulos é fundamental senão indispensável!

Vale a pena eu mencionar alguns comentários de hoje que me ajudaram a aprender mais deste processo:
1. "Me matei na academia ontem e estou super bem" - Jú
Ao contrário do que dizem os que acham que sabem sobre a dieta crua, comer crú dá muito mais energia do que comer cozido, já que o corpo não tem que fazer a digestão visto que as enzimas dos próprios alimentos estão intectas, sendo assim temos força (energia) literalmente sobrando para fazer exercícios, isso se estivermos comendo calorias suficientes, coisa que a Jú vem fazendo. Muitas castanhas e sementes (ver fig1).
2. "Detox é melhor que Activia, perdi 3 quilos" - Pri
Com certeza! Mas vai além disso! Uma dieta saudável e rica em fibras e enzimas é melhor que Activia. Não era o intestino que não funcionava, o que não funcionava era a dieta. Ficou bem claro isso agora! Aliás a propaganda da Activia é uma mentira que já foi proibida na Europa e nos Estados Unidos, ai sabe o que aconteceu? Vieram pro Brasil fazer a propaganda, confira em português e inglês. Se você tem intestino "preguiçoso" é melhor mudar a dieta logo, pois os danos podem ser irreversíveis tranformando-se em Síndrome do Intestino Irritável ou até câncer de cólon.
3. "Dei tchau as minhas espinhas juvenis em 3 dias" - Naty
A foto fala por si só:

Confesso que fiz a detox porque queria verificar se essas "bolotinhas" na pele eram devido a algo que estava comendo, estou cheia delas no queixo. As minhas não sumiram, mas as da Naty sim! Com certeza algo que ela come normalmente lhe causa alergia, caso contrário não sumiriam tão rápido.
4. "Quero começar a inserir comidas saudáveis na dieta, ao invés de tirar tudo que faz mal, pra não ser radical" - Pam
Quando ela me falou isso hoje, achei que seria uma boa, já que o argumento dela tem muito sentido. "Se adiciono coisas saudáveis tem menos espaço pras que não são". Algumas dicas sobre inserção de hábitos saudáveis já falei no post "Crudi" aos pouquinhos. 

Nas fotos que rolaram hoje tem muita coisa interessante por isso resolvi fazer uma legenda. Aí vão:

1. Castanhas e sementinhas da Ju: Castanha de cajú e do pará, amêndoas, semente de abóbora (verde) e girassol;
2. Minha salada do almoço no Ohana, o sabor diferente foram as alcaparras que são em conserva (cruas);
3. No Mercado Municipal, achei esta iguaria japonesa que é soja fermentada não transgênica, perguntei pra atendente para que servia e disse que era pra fazer um molho de gosto bem diferente com cebolinha e shoyu. Como queria mudar um pouco o gosto das saladas resolvi comprar (R$3,50).
4. Xarope de agave cru que a Ju achou la nos States, pra adoçar a vida!
5. Não lembro de quem é esse almoço, acho que da Jú.
6. A salada de frutas da Jú sempre tem berries que lá segundo ela usam pra "fazer volume" nas saladas;
7. Almoço da Naty;
8. Essa barrinha de sementes e frutas secas eu fiz ontem em casa com ajuda do meu desidratador: Linhaça, gergelim, amêndoas, uva passa, cacao e mel!!
9. Mousse de chocolate: Abacate, mel e cacau. Qualquer semelhança com Chandelle é mera coincidência, fiz com o cacau da foto 14, bom demais da conta!;
10. Tâmaras são doces e calóricas, sempre tenho em casa. Hoje decidi comprar esta marca que achei legal que ainda vinham na rama. Sinceramente não me agradaram poque não são tão doces como as que compro sempre;
11. Minha feira de hoje;
12. Salada de frutas da Jú;
13. Palmito cru. Na faculdade me ensinaram que palmito cru dá botulismo. Aqui em Curitiba é super comum, sempre compro e tô viva. Não tem nada a ver com o gosto do palmito em conserva, têm que provar!;
14. Já falei no tópico 9;
15. Barrinha de frutas secas sem corantes, conservantes ou açúcar.

Bom, como amanhã é sexta, mais conhecida como o dia que os amigos estragam a detox...
"Vamos tomar um choppinho?"
"Vamos no churrasco da fulana?"
"Hoje tem niver da ciclana!"

Boa sorte e força!! O final de semana é complicado, porque durante a semana o trabalho distrai mais. Ficar em casa dá vontade de comer, e sair com os amigos traz um monte de tentações. #ficaadica

DETOX: terceiro dia

Poxa que galera forte!!
Da primeira vez que eu fiz, este teria sido meu último dia! 
Tive uma dor de cabeça tão forte naquela época que achei melhor parar.
Mas aprendi uma coisa sobre mim naquela vez: SOU VICIADA EM AÇÚCAR.
Isso foi em 2012, a partir daí comecei a cuidar de novo da minha saúde. Já tinha sido vegetariana algumas vezes e sempre tinha recaídas, mas essa foi sem volta! Decidi que a partir do meu aniversário de 30 anos eu seria vegetariana pra valer e ai estou!
Eu entendi que eu era muito viciada em açúcar porque sabia que  minha alimentação estava sendo boa nesses três dias, que não me estavam faltando nutrientes, mas que o que "estava pegando" era meu corpo viciado ordenando por um copão cheio de açaí com leite condensado.

Queria muito que as meninas comentassem aqui dia a dia, acho que quando terminarem os sete dias já teremos seus testemunhos. Por enquanto só eu!

Bom, emagreci dois quilos. Não estou festejando porque não queria emagrecer, já sou bem magra, o restante do grupo tá querendo perder uns quilinhos, eu só quero me limpar.

Estou achando bom que vou três vezes ao dia fazer número dois, mas as meninas vão muito mais do que eu...só uma delas que não. Meu intestino é muito lento, judiei dele muito tempo enquanto era intolerante à lactose e não sabia, depois que descobri melhorou um pouco, mas mais de 3 vezes ao dia é algo que nem cogito. Essas três vezes já me deixam satisfeita...

Outro sintoma que tive hoje foi uma dorzinha chatinha de cabeça durante o dia, não forte mas chatinha, mas nada muito forte, agora mesmo não tá doendo (00:31).

Vai aqui o compilado de fotos que trocamos hoje no grupo do Whatsapp:

Duas fotos tem legenda porque queria comentá-las:
A marmita da Naty, achei ótima, como ela foi dar um treinamento em outra cidade, levou tudinho pra comer e não sair da detox!! Uhuu

A outra legenda é das coisas que a Ju conseguiu no supermercado. Não dá pra acreditar mas é tudo crú! Ela mora nos Estados Unidos e lá tem uma facilidade que se chama Whole Foods, é uma rede de supermercados que tem TUDO certificado orgânico. É um sonho! Quando morei lá eles traziam até a fazenda onde eu morava porque na minha cidade não tinha. Demais! Ela mandou a foto de uma linha que chama Go Raw, que lá nesse supermercado tem uma prateleira inteira de produtos, ou seja, só não é crudi lá quem não quer! Até queijo cru tem. Aqui a legislação não permite a comercialização nem leite e nem de seus derivados crus.
Quando eu for visitá-la, vou fazer um mês de dieta crudi certeza!!

Bom...rumo ao quarto dia!! Boa noite!!

DETOX: Segundo dia

Ufa!
Os ânimos de manhã da galera estavam melhores do que eu imaginava, recebi as fotinhos, piadinhas pra ajudar com o mal humor matutino e o dia foi transcorrendo com mais fotos mas sem tanta excitação como no primeiro dia. Todo mundo se apoiando, coisa linda de ver!

Quando a gente está se cuidando, isso inspira a gente a cuidar dos outros. Isso é lindo! Um par de meninas já falou no trabalho e entre amigos para começar a DETOX também. Por isso acho importante querer se cuidar, porque ai você vê os resultados e quer ajudar ao mundo todo! 

Foi que me inspirou a fazer este blog! Sempre quis transmitir o que sabia de alimentação aos demais (minha família sabe bem disso!). Podemos ser médicos de nós mesmos, porque não tem médico nenhum que possa nos conhecer melhor! O que precisamos é começar uma jornada de autoconhecimento, para sabe curar nosso corpo de maneira única e exclusiva e não como o protocolo médico prescreve pra todo mundo igual. E porque não começar pela qualidade da comida que colocamos pra dentro da gente? Até então o grupo pouco sabia sobre isso, e o mínimo que tenham aprendido (e eu tb!) já é um enorme passo na jornada da autoconscientização. :)

Agora queria dar o meu testemunho pessoal de como estou me sentindo com a DETOX em si.
Estou me sentindo ótima! Estou desinchada, hoje já fui 3 vezes ao banheiro (são 15:39), não estou com fome nem com dor de cabeça, isso ajuda porque ai não dá mal humor.
Das primeiras vezes que eu fiz, eu ficava contando os dias e as horas pro sofrimento acabar, e hoje já não encaro mais como um sofrimento, gosto do ato de cuidar de mim e do meu corpo e já planejo quando vou fazer outra detox de novo.

Deixo aqui as fotos do dia! Cada dia mais lindas!! Desabrocharam flores lindas nessas meninas...no final dos sete dias teremos lindos frutos! Mal posso esperar!! :)

Manhã:

Tarde: 

Noite:

Tive um problema técnico e meu celular morreu, não liga mais :(, assim que não dá pra por as fotinhos que tinha recebido. Mas as meninas optaram por sucos, frutas e cogumelos, rs. Eu tomei um suco de acerola, laranja, gengibre e limão e belisquei umas nozes e amêndoas.
O pessoal tá firme!! que orgulho! Até amanha!!

DETOX: Jantar (primeiro dia)

Queria dizer que pra ajudar umas às outras fizemos um grupo no Whatsapp assim podíamos trocar experiências momento a momento, o que resulta muito divertido.

De manhã e no almoço estava uma euforia de novidades, fotos, dicas!

Depois do almoço todo mundo nem acreditava em como estavam saciadas e sem fome só com saladas.

No final da tarde os comentários foram sendo mais espaçados e mais pra noitinha já havia gente com dor de cabeça, duas com muito sono, outra com a sensação de pedras no estômago. Duas voltaram pra casa mais cedo do trabalho, uma com muita fraqueza. Eu mesma comecei a sentir uma dorzinha de cabeça que logo passou, estou muito bem e sem fome alguma, somente falta tomar o suco de limão e cama!

Imagino que amanhã será um dia de mal humor e de que alguém pode começar a cogitar em desistir, o que não é problema! Tentar é o importante! Senão como saber se vai gostar né?

O que quero explicar é o porquê desses sintomas. Quando passamos por situações que fogem da nossa rotina, é que nos conhecemos melhor, sabemos dos nosso limites e forças que nem sabíamos que tínhamos, isso já deve ter acontecido em diversas situações na sua vida, não é? 

Este é um bom caminho para percebermos e conhecermos mais o nosso corpo, nosso templo.

Imaginem que todos os dias no café da manhã você esteja habituado a comer pelo menos 2 fatias de pão integral com manteiga, uma xícara de café com leite, e uma maçã (até ai já são 335kcal) e no almoço mais um prato de arroz com feijão, um filé de frango e salada de alface, tomate e cenoura (429 kcal) e mais uma fatia de bolo de "sobremezinha" (227 kcal), quantas calorias tem até ai? 991 kcal!!! Isso que não tem nenhum petisquinho, biscoitinho, barrinha de cereal que você (e eu também!!) beliscamos no decorrer do dia, e que o almoço está beeem simples. No meu caso, pelo meu IMC eu deveria ingerir por dia 1589 kcal por dia, sendo que até agora eu ingeri quase mil, imagina ficar até o fim do dia com mais 600 kcal??? Obviamente eu não fico, e não como só isso no almoço, tem muito mais variedade de quitutes no meu prato. Isso quer dizer que meu organismo precisa de 1600 kcal por dia eu eu estou dando pelo menos 3ooo kcal, ano após ano. Obviamente que meu organismo já não sabe mais trabalhar com tão pouco energia, mesmo que para estar bem e saudável eu precise da metade...Aí vão os sintomas:

Muito sono: Como você não está ingerindo o que seu organismo quer e está acostumado, ele vai tentar "apagar"você, dessa forma você consome menos energia se está dormindo.

Dor de cabeça: Isso faz parte da síndrome de abstinência, você não precisa de mais comida mas seu corpo (viciado em comida além da conta) está tentando te dizer que você tem que comer mais, dando um sinal (a dor). Quantas vezes já não aconteceu com você que ficou com dor de cabeça ai comeu e a dor passou? Comigo várias! Mas isso não quer dizer que você precisava fisiologicamente dessas calorias, mas o seu corpo está viciado nelas, não tem nada de diferente nisso se comparado ao vício das drogas, álcool, doces etc.

Tremedeira: É um outro sinal, assim como a dor de cabeça, que seu corpo tenta te dar pra você ingerir esse excesso de calorias do qual seu corpo está tão acostumado.

Sensação de extrema saciedade (como se tivesse comido demais): Essa se deve a uma incorreta combinação de alimentos. Existem frutas que são indigestas, como no caso do melão e da melancia (melhor não misturar com outras). Isso varia de pessoa para pessoa, cada um tem que aprender a se conhecer melhor. Ou ao misturar frutas ácidas com doces (isso inclui cenoura e beterraba), uma impede a digestão da outra pois têm velocidades de digestão distintas.

Mau humor: Pode ser decorrente de falta de serotonina (chocolate, brigadeiro, etc),  ou de estar com alguns dos sintomas acima mencionados que tiram o nosso humor. Além do mais pra quem tem o hábito de tomar café e não pode, fumar e não pode, obviamente vai ficar de mau humor.

Consideração MUITO importante: o que quero é explicar o porquê dos sintomas, mas em nenhum momento quero que deixemos de prestar atenção no que o nosso corpo nos está avisando ou pedindo. Eu encaro a DETOX muito além de um método-para-emagrecer, eu o encaro como um método de autoconhecimento. Se estou com dor de cabeça e SEI que comi o suficiente de calorias, então sei que faz parte das "manhas" do meu corpo para conseguir calorias e não de que realmente preciso comer uma barra de chocolate. 

Como disse a minha irmã "se passar do terceiro dia, depois fica mais fácil", e eu concordo com ela. Como eu já fiz muitas vezes, cada vez é mais fácil e gosto de ver a minha evolução e as mudanças no meu corpo.

Fazer detox dá uma lucidez metal incrível!!

1) Imagine o esforço do nosso corpo ao digerir um filé a parmeggiana cheio de queijo e gorduras, arroz e batatas fritas, mais o refri e a sobremesa.

2) Agora imagine que você tem que tomar uma decisão imediata e certeira no trabalho e você está se sentindo cheio e estufado de ter acabado de almoçar tudo isso. 

3) Obviamente você teria mais lucidez e claridade de pensamento se você tivesse tido uma refeição leve e cheia de enzimas! (isso obviamente a partir do momento em que você já se acostumou a comer leve, e não no primeiro dia da detox quando seu mau humor está nas cucuias, rs.)

Aqui vão as fotos que enviaram no fim do dia, olhem que lindas e inspiradoras!!! AMEI

Algo legal:

Tem um site que tem uma calculadora de calorias muito legal que usei para fazer as continhas aqui, você coloca o que comeu e ela calcula certinho quantas calorias, bem legal! deve ter algum app de celular que também faz isso!

Gente foi um prazer compartilhar este primeiro dia com vocês!! Vamos em frente!

Muito amor!! Obrigada!